En spelkväll ställer andra krav på maten än en vanlig middag. Gästerna sitter med kort, tärningar och spelbräden framför sig, ingen vill avbryta en spännande runda för att skära kött, och kvällen kan pågå i fem timmar. Maten ska alltså gå att äta med en hand, tåla att stå framme och helst inte lämna feta fingrar på spelkorten.
Principerna bakom en bra spelbuffé
Tänk i små portioner och torra ytor. Spett, minipajer, fyllda bröd och grönsaksstavar fungerar bättre än såsiga rätter. Ställ maten på ett sidobord i stället för på spelbordet, så slipper ni spill på brädet. Servetter i mängd är ingen lyx utan en nödvändighet.
Fem rätter som klarar en lång kväll
- Kycklingspett med citron och timjan: goda både varma och rumstempererade.
- Minipiroger med svamp eller ost: bakas i förväg och värms snabbt.
- Tortillarullar med cream cheese och rökt lax: skärs i bitar och håller formen.
- Rostade nötter med rosmarin och flingsalt: lätt att fylla på under kvällen.
- Brownierutor: sötsaker som inte smular sönder vid första tuggan.
Drycker och timing
Ställ fram en kanna vatten med citrus eller gurka från början, och komplettera med en alkoholfri punsch eller ett lättare vin. Servera inte allt på en gång. Låt de salta rätterna stå framme först och ta fram det söta när den andra eller tredje omgången spel börjar. Det ger en naturlig paus och nytt liv åt bordet.
När spelen varierar
Alla spelkvällar ser inte likadana ut. Vissa sällskap håller sig till sällskapsspel och quiz, andra spelar poker om tändstickor. Bland finska gäster är det heller inte ovanligt att någon nämner ett casino där man spelar utan registrering och identifierar sig med bankkoder i stället för att skapa ett konto. Sådant spel är för vuxna och fungerar bäst som ett inslag med en fast, liten budget, medan själva kvällen handlar om sällskapet runt bordet.
Förberedelser som sparar stress
Det mesta på listan kan göras dagen innan. Marinera kycklingen, baka pirogerna och rulla tortillorna kvällen före, och skär dem först strax innan gästerna kommer. Då kan du själv sitta med i första rundan i stället för att stå i köket.