Grundläggande tips
Catering for vegetarian and vegan preferences can be tricky. But, it’s not impossible! In fact, it’s more important than ever to prepare food suitable for all guests.
Here are some basic tips to help you design a delicious experience for everyone who enjoys vegetarian and vegan-friendly fare.
Förstå veganska och vegetariska preferenser.
Många människor har valt att bli vegetarianer eller veganer, även som en del av deras omfattande miljö- och/eller etiska bekymmer. Oavsett anledningen kräver detta att manet får en grundläggande förståelse för skillnaden mellan vegetarianism och veganism. Allmänna dietriktlinjer bör följas när du lager mat som kan njutas av personer med olika dietpreferenser, aUor att ge möjlighet till matval och uppleva rikedom i smaker. Här listar vi de viktigaste veganska och vegetariska sorters dietmat under tre övergripande catergrupper (Livsmedel, Råvaror och Tillbehör).
Livsmedel | Råvaror | Tillbehör |
-Veganska dietnovar: ingredienser som fritt produceras från animaliska produkter, exempelvis tofu, tempeh, seitanmmatsoppa etc. | -Fullständiga proteiner: balanserade portioner inklusive åtta essentiella aminosyror (inklusive sojaifrika livsmedel). -Naturliga ingredienser: Fria från tillsatser av mjölkproduktbaserade proteiner eller animaliskt fat. Exempelvis svampbuljongBaserad på organisk olja Medförädling gjord av den extra fet noillivan etc.. |
-Glutenfritt bröd och bakverk; Glutenfria pasta alternativ; Naturliga sallader etc. |
-Vegetariska livsmedel: de som innehåller grönsaker eller animalietiska produkter med undantag av kött. Exempel vis äggsoppor etc. |
Dessa är bara några grundläggande aspekter som manet behöver beakta när man lagar mat med vegetarisk / vegansk preferens i åtanke . Det finns andra aspekter till dessa livsstilval – men det har redan diskuterats för att ge dig en bra start inför ditt kommande cateringinleende!
Förbereda olika veganska och vegetariska alternativ.
Kockar och cateringentreprenörer behöver ta hänsyn till gästernas olika preferenser, särskilt för vegetariska och veganska dieter. Det kan ibland vara svårt att förstå skillnaden mellan de två, men det viktigaste är att veganska matalternativ inte innehåller animaliska produkter som ägg, mjölkpulver eller andra mejeriprodukter. När man förbereder mat kan det vara bra att komma ihåg två grundläggande tips:
1. Se till att alla gäster har ett vegetariskt alternativ. Mat som är veganvänlig kan också serveras som en variant fritt från animaliska produkter för dem som inte är vegetarianer men gillar veganmat.
2. Veta hur du hanterar allergiker eller kostbegränsningar. Noggrann labellering av ingredienser utplacerade tillsammans med maten kan visa vilka ingredienser som berörs och vilka allergener som reageras mot ingredienserna. Se till att se om dina vegetariska och veganska rätter verkligen har nödvändiga vitaminer och näringsämnen genom olika grönsaker, bönor, soja-produkter samt fett-fri margarin eller oljor.
Lär dig att laga veganska och vegetariska rätter.
Att laga vegetariska och vegan mat är egentligen ganska enkelt. Det finns många näringsrika vegansk mat som innehåller mycket smak, fiber och andra näringsämnen. För att lyckas med din matlagning bör du följa vissa grundläggande tips för att säkerställa att din veganska eller vegetariska rätt är så hälsosam som möjligt.
Först bör du se till att inkludera en kombination av hög-protein livsmedel som bönor, linser, tofu, tempeh och nötter. Baka inte upp dessa ingredienser heller – förbered dem genom att koka eller grilla istället för att stekas. Du kan också variera proteinkomponenterna i dina rätter med frön, avokado och sojaprodukter.
Fyll sedan ut riktigheten av din rätt genom att spurtsa grönsaker rik på nyttiga karotener och antioxidanter som broccoli, tomater, paprika eller squash. Andra fantastiska vegetabilier innehåller även vitkålen, spenat och olika typer av bladgrönsaker som exempelvis blomkål och rovor. Konsumera regelbundet fullkornsprodukter såsom vetekliarbricka, havregryn eller quinoa – du kan även blanda majs eller gurkmeja i dina retter för extra smakupplevelse!
Du bör slutligen fylla ut din meny med olika typer av smaksatt soja-yoghurt – de fungerar perfekta i grytor och soppor! Också tills integrera olika torkade frukter – tranbær, aprikoser och torkade dadlar fungerar extremt väl i tryfflarog andra söta alternativ till Meatless Monday!
Förbättra din marknadsföring
Pratar du till en stor vegan eller vegetarian grupp? Om så, kan det vara lönsamt att marknadsföra veganska och vegetariska alternativ. Fokusera på vegetariska och veganska alternativ för att attrahera fler gäster och öka din försäljning.
Här är några tips för att marknadsföra dina veganska och vegetariska alternativ:
Tips | Beskrivning |
---|---|
Fokusera på produkter | Fokusera på veganska och vegetariska produkter som du erbjuder. |
Gör maten tillgänglig | Se till att det är lätt att beställa veganska och vegetariska alternativ. |
Gör det tydligt | Marknadsför tydligt att du har veganska och vegetariska alternativ. |
Utnyttja sociala medier för att marknadsföra din catering.
Utnyttja modern, digital marknadsföring för att öka ditt medvetande om catering. Sociala medier är den bästa metoden för att eftersträva en specifik grupp kunder som uppskattar din specialiserade catering i form av vegetariska och veganska alternativ.
Genom att skapa och dela professionella innehållsposter kan du exponera din verksamhet på olika nischade sociala plattformar som Instagram, Twitter och Facebook. Bloggning på associerade bloggar hjälper dig också att bygga uppvuxna röster för fördelarna med en vegetarian eller vegan diet. Du kan till och med använda stora nyhetsplattformar som pressmeddelanden för att maximera ditt digitala erbjudande i vegansk, vegetarianmatcatering-nichen.
Anteckna dig hos nischetjänster online såsom Yelp eller TripAdvisor för att visa kvaliteten på din matcatering-service. Övervaka tillbakslopp från dedikerade vegetariska grupper via forum, samt gott salut-protester från innehavare av lokala butiker lägger ytterligare realitet till dina tjänster online – vilket kan öka intresset maximalt!
Generellt sett är en bra strategin inom modern marknadsföring detsamma – var kreativ, bygg autenticitet och aktivera dialoger med marknadens mest energiska segment!
Använd rätt hashtags för att nå ut till rätt publik.
Att använda rätt hashtags kan hjälpa till att öka nåbarhet och spridningen av dina marknadsföringskampanjer. Genom att välja hashtags som målgruppen förstår, använder och relaterar till, kan du utforma kampanjer som träffar målet. Att ta med nischade ord eller termer eller lokal kunskap som en del av ditt hashtag-val är ett bra sätt att bygga en autentisk relation med din publik på sociala medier.
Sociala mediaplattformar, såsom Instagram, Twitter, Facebook och Youtuber erbjuder möjligheter för caterare att nå ut till riktigt bra möjliga publik på marknaden för dem som vill ha vegetarisk och vegansk catering. Det huvudsakliga syftet med social media-marknadsföring är att skapa en stor samling hashtags som din publik identifierar sig med och delbar innehållsstrategi för aktiva användare i din bransch. Försök ta fram hashtaggar som visar vilken typ av catering du erbjuder och de funktioner detta har – exempelvis #vegancatering #vegetariancatering #glutenfrittcatering etc. Listan går inte av för hackor!
Baserat på trendande livsstil ofta betonas inom sociala medier kan du inkludera lokala restauranger eller organisk livsmedelsbutiker inom dina taggar för att fokusera på vegetarisk/vegansk catering tillsammans; exempelvis #organicfinefoods&restaurants#localfarmfreshmarkets etc. Att vara tydlig i vilka typer av tjänster du erbjuder är avgörande: #qualityservice#environmentallyfriendly#healthyoptionsetc. Genom att utnyttja comunityhashtaggar (#) eller branschexempel (#foodbiz) kan du visa upp integritet genom effektiv marknadsföring via sociala medier så att folket bakom istället framträder!
Utnyttja influencer-marknadsföring.
Influencer-marknadsföring har blivit en populär strategi för att öka uppmärksamhet och förbättra säljade produkter för företag inom olika branscher. Vegetariska och veganska online-influencers är ett effektivt sätt att nå dina målgrupper, som inte bara hjälper dig att öka exponeringen för ditt varumärke, utan ger löften som Garanterad trafik och orders.
Medlemsvolontarer från de vegetariska och veganska communities kan dra stor nytta av den specifika marknadsföringen på sociala medier. Du kan använda dem som ambassadörer för att berika din kommunikation, new organic opportunities samt inspirera dina fans genom influencer-kampanjer. Dessa relationer skapar en grundläggande tillit mellan ditt varumärke och olika målgrupper.
En annan fördel med Influencer Marketing inom vegetarisk & veganvarianter är verktyg som du kan använda – till exempel hashtag #VeganLife eller etiketten #VeganAF, vilket gör det möjligt att måla nyligen om framgångsrika affilierade marknadsföringskampanjer riktat mot din publik. Fokuserat på simma din sorts online-samhällen kommer du att hitta talangfulla individer med fortsatt andra engagerande innehåll idéer om produktpositionering på deras plattformar – som ger ett roligare, mer personlig pr lansering till dig om exklusiva erbjudanden eller up-sells nya upplevelser för din cateringverksamhet.
Förbättra din webbplats
Locka och behåll kunder? Viktigt att anpassa din webbplats. Önskningarna på marknaden förändras. Oavsett om vegetariska och veganska preferenser, detaljhandel eller e-handel. Viktigt att uppmuntra tillgänglighet och anpassning.
Förbättra din webbplats. Inkludera catering för vegetariska och veganska preferenser. Ta en djupare titt!
Skapa en separat sida för vegetariska och veganska alternativ.
Vegetarianism och veganism är trendiga nischer som förväntas fortsätta vara populära idag. För att hålla jämna steg med produktiviteten och effektiviteten inom ditt företag är det viktigt att kontinuerligt utvärdera din webbplats och skapa sömlösa upplevelser för dina besökare. En separat sida som bara listar vegetariska och veganska alternativer är ett bra sätt att göra det.
Genom att erbjuda dessa specifika bifogade alternativ har du stor chans att inte bara locka nya besökare till din webbplats, utan också tillfredställa befintliga kunder som kan ha en annan livsstil eller religiös tro. På den dedikerade vegetarian-och vegansidans med ingredienser eller menyer kan du ha en tabell med de ingredienser som vissa livssorter inte får äta, antingen permanent eller temporärt, samt den veganska ersättningen de kan ges innan man bestämmer sig för sin beställning.
Genom att integrera dessa alternativ på din webbplats ger du fler valmöjligheter, både fysiskt och virtuellt, till mångfald av besökare. Webbensites med dedikerad vegetarian-och veganformuleringar ger smidiga lösningar för anpassade preferenser på matmarknadsbasis samtidigt som nya egenskaper introduceras i bevarandet av hantverket i restaurangbranschen. De negativa narrativereferenserna minskas naturligtvis för alla inblandade parter.
Utnyttja SEO för att nå ut till rätt publik.
För att få din webbplats att framgångsrikt nå ut till rätt publik är det viktigt att utnyttja SEO (Sökmotoroptimering). För webbplatser som specialiserar sig på mat lagad för vegetariska och veganska preferenser, rekommenderas sökord som kopplar in alla typer av kosthållningar (vegetarisk/vegan/mejeri/glutenfri etc.). Med Google Analytics kan du fortsätta anpassa din websida och leverera sökresultat som är relevant för människor med olika livsstilval.
Blandningen av rätt sökord, meta taggar, ALT-taggar, innehållet i sidorna osv borde alla reflektera cateringen för vegetarisk / vegan-preferenser. Det finns fler tekniker som skulle kunna implementeras för att se till att din andlangningsplanifer realiseras – tex användningen av SEO-verktyg, social media marketing, influencers etc. Detta steg borde inte underskattas – det hjälper dig att sprida ett ansedd meddelande om dina tjänster & produkter och naturligtvis nå en bredare publik.
Skapa recept och blogginlägg som är anpassade för veganska och vegetariska preferenser.
Medan majoriteten av måltidar är omnivoriska, ökar efterfrågan på anpassade lösningar för veganska och vegetariska rätter. För att uppfylla disse konsumenternas behov bör restauranger och caterare fokusera på att skapa innehåll som är specifikt för vegetariska och veganska kostpreferenser.
Det finns olika sätt att skapa recept och blogginlägg som återspeglar den hälsosamma, smakrika och varierade maten som vegansk mat kan erbjuda. Vart du än börjar kan du se till att presentationen består av nyimporterade alternativ, inklusive hemlagat innehåll samt högt värderad mat från lokala kök.
Bra presentationstekniker som används inom området är att använda informativa rubriker, visuell rikedom i bilder eller videor definierande vackra måltider, ingredienslistor med tillagningstips samt berömda citat helt enkelt gjort för veganska livsmedel. Dessa tekniker tillgång till inverkan på din webbplats genom att de skapar mer aktivitet bland besökare samt presenterar dig som ett resursfullt cateringföretag med den nya trendens nya matinriktning – veganmat!
Skapa ett unikt erbjudande
I det hälsomedvetna samhället idag, är det viktigare än någonsin att ha ett stort utbud av matalternativ för vegetarianer och veganer. Om du driver ett cateringföretag, är det nödvändigt att ha hänsyn till dessa. Det bästa sättet är att anpassa catering-utbudet för att inkludera ett unikt erbjudande för dessa grupper.
Låt oss se hur man skapar det.
Skapa en unik veganska och vegetariska cateringupplevelse.
Catering för vegetariska och veganska preferenser är en av de mest populära lösningarna för att göra ett unikt erbjudande. Att anpassa menyn till gästernas smak och kostpreferenser är ofta den viktigaste ingrediensen i ett vellyckat evenemang. Att bjuda in gäster till en inspirerande, delikat och god dishtema innebär att du måste antingen sammanfoga olika smaker för att skapa en spännande och intressant meny eller identifiera dina kunders specifika matval och tillgodose dem med mattillbehör som inkluderar det unika culinariska uttrycket som finns i vegetarian, vegan och specialkostgrupper.
Med det sagt, om du lyckas skapa ett högt smakvärde, imponerande presentationer medan du samtidigt uppfyller gästernas specifika behov, uppskattning om behovet av att uppfylla sådana residensspecifika matval kommer oftast att resultera i slutledet som vi alla strävar efter: positiv återkoppling från eventets deltagare!
Dessutom inbegriper att utforma en intressant cateringmenylikhet med hjälp av specialdesignade bufféer, tillgodose speciallagade rätter och individuell servering till varje gestern devinerad mater som beroende på situationen kan bidra stor variation nedan:
-Tematisk mat för speciella evenemang |
-Kenyanska veganmiddagstablear |
-Vegansk Middelhavscatering |
-Tunisisk vegetarisk catering |
Erbjud unika veganska och vegetariska alternativ.
Cateringbranschen är full av skapande kockar som håller sina gäster glada genom att producera innovativa matalternativ. Utöver de ofta traditionella grönsaker och fiskrecept som är populära bland våra gäster, kan branschen observeras att den stora trenden nu är att erbjuda unika spår till veganska och vegetariska preferenser.
Kreativa matkonstnärer losar ut ett brett sortiment av alternativ designade för att möta specifika dietkrav. De flesta vetegansk- och vegetariskt-vänliga rätter innehåller spannmål, bönor, linser och nötter som alla har höga nivåer av protein – vilket gör dessa livsmedel idealiska för veganer och vegetarianer. Branschen ger livliga innovativa smaker i form av marinerad tofu, mejerifria efterrätter, meyerifri fetischakaost, kokosmjölkrisotto med trattgjutning och vegetabilska “färs” edibler som har utformats för att smaklikna köttprodukter.
För restauranger som letar efter en egen identitet kan det finnas stor benefit i att främja en varierad kosthållningsprofil. Live-grillning bredvid buffén är inte längre den enda middagsalternativet – veganker fungerar nu både robust och rena smaker i lasagneformen med ofullständiga proteiner (!), Mejerifri chokladcupcakes med marshmallowtopping (), oroliga pajspalmer (), Quinoa-stebollar i Currysly (), Linspudding med chiafrön (), Citronpickles morotburger (), Montecristo Crostinis (shredded jackfruit) Saladsandslag (beanballs)og Chow Mein Noodles ().
Unika dietmat erbjuder en chans för cateringbranschen att utmana den etablerade status quo samtidigt som den generar en ny mottagning inom restaurangscenen. Sexuella alternativ forcerar organisationernas gastronomer att titt a på sin nulniveauvkets specifika menyer vilket leder till en starkare profilering bland sina gaster.
Skapa en unik veganska och vegetariska cateringmeny.
Att skapa en unik veganska och vegetariska cateringmeny är inte en enkel uppgift. Du måste tänka på alla sorters preferenser, stilar och typ av mat, inklusive smaker och näringsbehov. Det är viktigt att identifiera grunderna innan du börjar designa din meny. Först ska du analysera preferenser för vegansk eller vegetarisk diet baserat på kulturella och geografiska faktiske, menyns storlek, säsongsmat (om så önskas), specialkrav, allergier och pris budgeter.
Du kan börja bygga din meny genom att neota grundläggande ingredienser som en restriktionen vid valet av rätter – som till exempel tillgraindella grönsaker sprouts eller diverse morötter – testingredienser som måste finnas i varje rätt. Dessa joker ingredienser ger lokal programmatisk smakenhet inom den vegetariskt / vegan kommensal. Besluta om antalet serve rmej dishand med hjälp av proportionerna kan du definiera bra eller dålig bröd portionen relaft till proteinbenfristernas om hur många antipastosbutker bör serveras med pasta förrätten?
Namngivningen är ytterligare ett område att beakta när man konstruerar en cateringmeny. Speciella visuella presentationsteknikaryan ges tilldelningarna sin unika regionella charm! Arbeta med er restaurant-team-masterchef för att utform menuspecifika namn baserade hinder inspirerade fraser eller receipsignaturvocabulaev som knyts painu poternation. I slutet lurade sig allting logistiesc problem an vice om svingattementsafgerruunsurm du vill den det bet indit frysen od braley menu unitll serverasingtgaulttzM for sat your tastesatagastaadaders guests!
Skapa ett kundvärde
Att tillfredsställa kundernas matpreferenser är viktigt. Det är avgörande för att skapa ett starkt kundvärde och upprätthålla ett godkänt varumärke. För cateringföretag är det viktigt att ta hänsyn till de vegand och veganska preferenser som ökar i kundbasen. För att bli framgångsrik behöver du förstå deras specifika krav. Låt oss titta på vad som krävs för att skapa en framgångsrik cateringmat för en vegetarisk och veganpublik.
Skapa en lojalitetsprogram för dina kunder.
En nödvändig komponent i att skapa värdeskapande erbjudanden för kunder som har vegetariska och veganska livsmedelspreferenser är att tillhandahålla en universell och fondering utsträckning av bunter och produkter som erbjuder möjligheten till varierat val för alla matgäster. Detta innebär att servicen innehåller ett stort sortiment av olika plattor, bufféer, grytor och även vegansk omvandling av vissa andra områden i catering. Genom denna bredda kan du skapa incitament för en direkt marknadsföringsturnover så att kundervetenskap tidigare tygval och oceaner ger dig lön för engagemang och rekommendationer genom att uppmuntra klientprogram.
Engagemanget från nya deltagare bör stimuleras genom specialerbjudanden, rabatter, prisfria saker eller anpassade vinster som hjälper dem att skapa lojalitet mot restaurangens bransch. Fokus ligger på ett individualiserat anpassningsprogram som uppmanar människor att bli intressanta investerare i din restaurangresurs framtida affilieringar med hjälp av tips-applikationer. Denna strategi garanterar lojalitet mot produkterna och viljan till rekommendation samt utökat samspel mellan nya matentusiaster runt om i världen.
Erbjud rabatter och erbjudanden för att öka lojaliteten.
Agera proaktivt när det gäller att attrahera och behålla din målgrupp av vegetariska och veganska kunder genom att skapa ett kundvärde. Genom att ge specifika erbjudanden och rabatter på vissa livsmedel eller på hela beställningar kan du förvandla enstaka, tillfälliga köpare till återkommande kunder.
Din strategi bör tas med stor hänsyn till de grundläggande etiska eller religiösa skälen som finns bakom deras matpreferenser, eftersom de fördriver ovillkorlig lojalitet mot er cateringfirma. Att uppvisa positiv hänsyn aktar konsumenters livsstilsval och ökar deras godvilja mot ditt varumärke.
Hitta alternativa möjligheter att ge vegetarianer speciella uppmuntringar med rabatt- eller bonusprogram med inspiration som vegan-friday, veggie-mondays etc.. Har du redan insett mulitplicitet av vegetarianer? Definiera tydliga mervärden som du vet är sanna för denna del av din publik, men misslyckas inte med att generalisera – var specifik i dina erbjudanden! Se till att rekrytera lokala anslutna samhörigheter noggrant då det hjälper till att rikta in dig på en bredare marknad.
Skapa vinnande formler för all utveckling som stimulerar regionens utvecklingsstrategier samtidigt som de visar respekt för miljön. Var artig i fråga om distributiva metoder – se till att din produkt levereras trimmerad och serverad på restaurantens/kunders begäran inom rimliga tidsramar sannolikheten är stor för återkommande order.
Skapa ett nätverk för att dela feedback och tips.
Om du försöker attrahera kunder med specifika preferenser (vegetarisk, vegan, laktosintolerans etc.) så är det viktigt att din catering följer marknadens utveckling. Genom att starta ett nätverk kan du dela kommentarer och tips om dina produkter mellan branschen och målgruppen för dessa produkter. Detta kan hjälpa dig att identifiera gaffeln som konsumenterna vill ha. Ibland är det bäst att ge specifika råd om vad man ska undvika, till exempel lågt spannmål, soja, vit sparris eller andra element som är tillgängliga men inte alltid självklara för dem som använder maten.
Förbindelser med intresseorganisationer eller andra organisationer som regelbundet arbetar med den här typen av nischgrepper kan vara en stor hjälp. Om de vet vem som är chef och vilka ingredienser som används i cateringföretaget finns det chans att de skulle vara intresserade av att ljudera ut meddelanden om erbjudanden, biljetter och annat inblandat med eventuella samarbeten.
Att engagera vardagsmatens gillare i denna typ av nischmarknad är viktig för hur respektfull du framträder mot de olika matpreferenserna och livsstilarna runtom i gastronomin. Skapa inre konversationer om vilka produkter som fungerar bäst och vilka recept som gillas av flest måste hjälpa dig att driva innovation på plats i den veganska stormarknaden; dra nytta av forummerdelande-systemet för ren feed-back från allas feedback. Det ger ett tillförlitligare helhetsintryck till din motsvarande målgrupp, vilket ytterligare styrker etableringen bland dem.
Vanliga frågor
1. Vad är skillnaden mellan vegetarisk och veganmat?
Vegetarisk mat innehåller ingen köttprodukter, men kan innehålla mjölk, ägg och andra animaliska produkter. Veganmat däremot innehåller inga animaliska produkter alls, inklusive mjölkprodukter, ägg och honung.
2. Erbjuder ni både vegetariska och veganska alternativ?
Ja, vi erbjuder båda alternativen. Våra rätter särskiljs tydligt så att våra kunder kan välja det som passar dem bäst.
3. Har ni några glutenfria alternativ för vegetarianer och veganer?
Ja, vi har flera glutenfria alternativ både för vegetarianer och veganer. Vi ser alltid till att markera vilka rätter som är glutenfria vid evenemang där vi serverar mat.
4. Hur ser ni till att maten inte är kontaminerad med animaliska produkter?
Vi ser till att alla våra kök är väl separerade och att all utrustning är noggrant rengjord för att undvika kontaminering. Vårt team är tränat för att hantera vegetariska och veganska rätter särskilt och vi följer strikta riktlinjer för att säkerställa att all mat vi serverar är ren.
5. Kan ni anpassa menyn för mina specifika krav?
Ja, vi kan sätta ihop en anpassad meny baserad på dina specifika krav. Vi försöker alltid att möta våra kunders behov så gott vi kan.
6. Kan ni ta hand om mina gästers specifika kostkrav?
Ja, vi kan hantera alla typer av speciella kostkrav för dina gäster. Vi har erfarenhet av att hantera olika typer av dieter och kan hjälpa till att skapa en meny som passar alla.